一、知识目标  

1、了解制冷技术的发展历史和发展趋势及制冷剂替代的相关知识； 

2、理解制冷压缩机选型的基本原则； 

3、理解制冷系统主要辅助设备选型计算的基本方法； 

4、理解确定制冷工艺方案的重要意义和基本原则； 

5、掌握制冷工艺方案的主要内容； 

6、掌握冷凝器和蒸发器选型计算的方法； 

7、掌握制冷系统冷负荷计算的内容和步骤； 

8、掌握用计算机绘制制冷安装工程施工图的常用图例； 

9、掌握食品冷藏原理及工艺要求； 

10、掌握制冷系统机器、设备、管道设计步骤和布置原则。 

二、能力目标 

1、能够根据冷库工程任务编制制冷工艺方案； 

2、能够根据制冷装置的使用要求进行冷负荷计算； 

3、能够根据冷冻冷藏设备的用途和规模选配制冷机器和设备； 

4、能够掌握制冷系统管道设计方法； 

5、能够掌握冷库工程施工图绘制。 

三、素质目标 

1、通过项目实践训练，培养学生踏实肯干、积极向上，吃苦耐劳的探索精神； 

2、通过以小组形式组织学生进行项目实施和开发，培养学生的团队协作意识、节能意识、安全意识、环保意识、组织协调能力、创新思维能力； 

3、通过过程严格考核，培养学生工作认真负责、重视细节和勤学苦练的精神； 

4、通过过程能力训练培养学生独立思考、自主创新的精神和再学习能力；  

5、通过小组讨论培养学生的交流能力，并能互相尊重、相互学习； 

6、通过项目过程实施，使学生了解相关就业岗位职责与技能要求。 

四、课程实施建议 

（一）专业教师要求 

1、从事制冷专业教学，具有制冷与空调相关专业研究生以上学历； 

2、具有冷库工程设计工作、实践两年以上经历； 

（二）教材选用与编写 

1、《冷库制冷工艺设计》李敏主编，机械工业出版社（2011 年 9 月）；

2、《制冷工艺设计》李建华主编，机械工业出版社（2006 年 9 月）。 

（三）实训条件要求 

1、配备“教、学、做”一体化机房，机房计算机应安装 Offfice2003或以上版本、Cad2000 或以上版本，天正、鸿业等相关设计软件； 

2、有供学生参观实习的大型冷库系统，包括各种方式高温间、低温间、冻结间及活塞机、螺杆机等各种制冷设备。实训场地应能容纳一个标准班的学生，并便于实训教师现场指导； 

3、有一定数量的紧密合作的校外实习基地。 

（四）课程资源的开发与利用 

1、《冷库工程设计》国家级资源库；

2、山东商业职业技术学院《冷库设计》校级精品课程； 

3、制冷技术、冷暖在线等网络资源。 

五、教学建议 

1、教学设计要符合学生生理和心理特点，遵循学习的规律，力求满足不同类型和不同层次学生的需求，使每个学生的身心得到健康的发展。教师应依据课程的总体目标并结合教学内容，创造性地设计贴近学生实际的教学活动，吸引和组织他们积极参与。学生通过思考、调查、讨论、交流和合作等方式，学习冷库工程设计相关知识，掌握冷库工程设计相关能力，完成学习任务和目标。 

2、在设计“任务驱动型”教学活动时，教师应注意以下几点： 

（1）活动要有明确的目的，具有可操作性； 

（2）活动的内容和方式要尽量接近实际情况； 

（3）活动有利于学生学习冷库工程设计知识、提高实际设计应用能力； 

（4）活动应积极促进制冷专业和其他专业间的相互渗透和联系，使学生的思维和想象力、审美情趣和艺术感受、协作和创新精神等综合素质得到发展； 

（5）活动要能够促使学生利用各种教学资源获取、处理和使用信息，发展用 PLC 解决实际问题的能力； 

（6）活动不仅限于课堂教学，而要延伸到课堂之外的学习和生活之中。 

六、课程考核与评价              

1. 评价是《冷库工程设计》课程的重要组成部分。科学的评价体系是实现课程目标的重要保障。本课程的评价应根据课程标准的目标和要求，实施对教学全过程和结果的有效监控。通过评价，使学生在课程的学习过程中不断体验进步与成功，认识自我，建立自信，促进学生冷库工程设计相关综合能力的全面发展；使教师获取课程教学的反馈信息，对自己的教学行为进行反思和适当的调整，促进教师不断提高教育教学水平；使学校及时了解课程标准的执行情况，改进教学管理，促进本课程的不断发展和完善。 

2、本课程评价是教学活动的有机组成部分，通过评价使学生学会分析自己的成绩与不足，明确努力的方向。评价的任务是对学生日常学习过程中的表现、所取得的成绩以及所反映出的情感、态度、策略等方面的发展做出评价。其目的是激励学生学习，帮助学生有效调控自己的学习过程，使学生获得成就感，增强自信心，培养合作精神。为了使评价有机地融入教学过程，应建立开放、宽松的评价氛围，以测试和非测试的方式以及个人与小组结合的方式进行评价，鼓励学生与教师共同参与评价，实现评价主体的多元化。评价的形式可有多种，如设计方案评比、学习效果自评、问卷调查、访谈、平时测验等。 

3、本课程评价可采用描述性评价、等级评定或评分等评价记录方式。无论何种方式，都应注意评价的正面鼓励和激励作用。教师要根据评价结果与学生进行不同形式的交流，充分肯定学生的进步，鼓励学生自我反思、自我提高。